Les premiers cookies modernes sont apparus en Iran (Perse) au VIIIe siècle avant JC, mais ils étaient alors très différents de ce que nous connaissons aujourd'hui. Étant donné que le sucre est apparu beaucoup plus tard, les biscuits n'étaient pas sucrés, probablement pour cette raison, la confiserie n'a pas été reconnue.
Ce n'est qu'après l'apparition du premier sucre en Perse, puis en Méditerranée orientale, que le produit a pris un goût complètement nouveau et a progressivement commencé à gagner le cœur des consommateurs.
Dans cet article, vous trouverez les recettes les plus simples pour les biscuits sablés, apprenez à cuisiner une délicieuse pâte à la maison. Ce régal sera le meilleur ajout à boire du thé avec des amis ou dans une solitude agréable.
10. Bagels à la confiture
De toute sorte bagelsque vous avez essayé auparavant, nous vous assurons - ce sont les plus délicieux - vous, bien sûr, vous en serez convaincu vous-même si vous investissez un morceau de votre âme dans le processus de cuisson. Ils cuisinent aussi vite qu'ils sont mangés.
Coupez la margarine en morceaux, puis faites-les fondre au bain-marie. Dans un bol, battre 2 œufs, combiner avec un verre de sucre granulé. Prenez un fouet et mélangez bien, en versant de la margarine en cours de route. Versez également un sac de levure chimique (il est vendu dans tous les magasins, il est donc facile de le trouver sur le comptoir). Versez un sac de vanilline. Mélanger soigneusement la masse.
Ajoutez progressivement 4 piles. farine. Dès que la masse devient épaisse - pétrir la pâte. Enveloppant la pâte dans un film alimentaire, laissez-la 30 minutes au réfrigérateur. Nous avons réglé la température du four à 170º.
Nous prenons un rouleau à pâtisserie et déroulons la pâte sur une table saupoudrée de farine. Coupez le cercle et coupez la pâte en fragments identiques. Mettez de la confiture sur le bord de chacun d'eux (vous pouvez utiliser de la pomme, de la cerise, etc. - laquelle vous aimez, l'essentiel est qu'elle n'est pas liquide).
Enveloppez les rouleaux et roulez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. De merveilleux biscuits sont cuits pendant 18 à 20 minutes à une température de 175 °. Saupoudrez-les abondamment de sucre en poudre lorsque nous le sortons du four.
9. Serpentine
Ces cookies sont non seulement savoureux, mais aussi beaux. Parfait pour les réunions avec la famille et les amis.
Moudre 150 g de beurre avec 2 c. À thé de vanille et 150 g de sucre ordinaire. Ajouter 2 œufs, mélanger. Après avoir ajouté 450 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique, pétrir la pâte. Ensuite, divisez-le en 2 parties - ajoutez 4 cuillères à soupe à l'une d'entre elles. cuillères à soupe de cacao.
Nous déroulons 2 carrés - l'un d'eux sera brun et l'autre clair. Nous roulons l'obscurité sur le papier d'aluminium, puis (avec le papier d'aluminium vers le haut) nous le déplaçons d'en haut à la lumière. Nous retirons le film.
Nous formons un rouleau que nous mettons ensuite au congélateur pendant 10 minutes. Ensuite, coupez-le en morceaux ronds et étalez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Cuire serpentin 20 minutes à une température de 180C, préchauffant le four.
8. Minute
Bien que ce cookie soit appelé "Un instant", N'espérez pas - il faudra plus de temps pour le faire cuire, mais ça vaut le coup.
Tous les ingrédients qui seront indiqués ici doivent être amenés à température ambiante à l'avance (cela s'applique au beurre et à la margarine). N'oubliez pas - avant de commencer à cuisiner selon l'une des recettes énumérées ici, adoucissez d'abord les produits, sinon il sera difficile de travailler avec eux.
Nous mélangeons 200 g de margarine avec du sucre ordinaire - 150 g et de la vanille - 1 cuillère à café. Battre jusqu'à consistance mousseuse. Versez progressivement le lait - 60 g., Et après la dissolution du sucre, ajoutez la farine tamisée - 350 g. Mélangez rapidement et soigneusement le tout.
Préchauffez le four à 200º. Remplissez une poche à douille avec un tube d'engrenage avec de la pâte et plantez les articles sous forme de petites marguerites. Une «minute» est cuite pendant environ 25 minutes, après quoi vous pourrez en profiter!
Conseil utile: lors de la cuisson entre les cookies, vous devez quitter un endroit, car la pâte peut être floue. En général, si cela se produit - il est préférable d'ajouter plus de farine.
7. Curabier
«Curabier"Est un cookie que vous avez certainement vu et essayé. Pour le préparer, prenez de la confiture - 2 cuillères à soupe. cuillères.
Battre 180 g de prune. beurre dans un mélangeur, en ajoutant 90 g de sucre en poudre et de protéines de 2 œufs. Ajoutez ensuite au mélange 10 g de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique et de farine - 300 g.
Pétrir la pâte (faites-la rapidement, elle n'a pas besoin de pétrir longtemps). Nous récupérons la pâte dans une poche à douille avec une buse "étoile fermée", pressons les cookies. Nous mettons du papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et y mettons des biscuits. Mettre au four, préchauffé à 190º pendant 10 minutes. Dans les biscuits finis au milieu, presser la confiture (vous pouvez le sortir du sac).
6. Avec des noix
Des biscuits un goût inhabituel est obtenu grâce à un additif tel que les arachides. Il peut être servi avec du thé ou préparé à l'occasion de vacances.
Tout d'abord, battez 150 g de beurre et 100 g de sucre. Ce devrait être une base crème. Ensuite, en ajoutant 2 œufs, continuez de battre. Versez progressivement la farine - 100 g (vous devez d'abord la tamiser) et tamisez la pâte. Il doit être doux et souple.
En mettant la pâte au réfrigérateur, prenons soin des arachides - vous pouvez la couper en petits morceaux. Ensuite, déroulez la pâte et faites-en des cercles. Nous les déplaçons sur une plaque à pâtisserie, en les graissant chacun avec un œuf battu. Alterner - saupoudrer un biscuit d'arachides et l'autre de graines de sésame. Nous envoyons cuire à 180º pendant 25-27 minutes.
5. Sur la crème sure
Ce cookie est une vraie joie pour une personne de tout âge! Il s'avère très savoureux et beau, et est préparé en deux comptes. À l'avance, achetez des chiffres pour sa préparation.
Broyer soigneusement 200 g. Crème fraîche, 100 g. Margarine, 3 œufs, un verre de sucre, 10 g. Sucre vanillé et eau. Versez 4 piles. farine et mélanger immédiatement.
Nous allumons le four, graissons la plaque à pâtisserie avec de la margarine et roulons la pâte sur la table. Découpez les cookies à l'aide de chiffres. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 190º.
4. Chocolat
Les amateurs de gourmandises seront ravis! Les cookies, qui incluent du cacao, sont très savoureux.
Mélanger soigneusement avec un mélangeur 100 g de beurre et de sucre - 50 g. Tamiser le cacao - 40 g dans un bol et la farine - un verre. Battez la pâte jusqu'à consistance lisse et pétrissez-la avec vos mains.
Préchauffez le four à 180º. Sur une plaque à pâtisserie, tapisser le papier sulfurisé. Nous formons de petites boules à partir de la pâte, puis les mettons sur une plaque à pâtisserie. Chaque balle est légèrement pressée avec une fourchette - ainsi, un motif est formé sur elles. Cuire au four pendant 20 minutes. Fondu Chocolat décorez chaque cookie.
Conseil utile: pour faire fondre le chocolat, vous pouvez le chauffer au bain-marie. Cette technique protégera la glaçure de la brûlure. Tout au long du temps de fusion, mélanger la masse tout le temps et lorsqu'elle devient homogène, utiliser immédiatement.
3. Sucre
Très délicieux biscuits au sucre préparé de différentes manières, mais nous avons décidé de partager avec vous une recette qui utilise du kvas.
Verser dans un bol 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et 150 g coupés en prunes. huiles. Tamiser la farine sur le dessus - 300 g. Et la levure chimique - 0,5 c.
À l'aide de vos mains, frottez le tout en miettes, puis ajoutez 60 ml. kvas, pétrir la pâte, qui est ensuite retirée pendant une heure au réfrigérateur. Ensuite, nous en faisons des flagelles et les transformons en anneaux. D'une part, trempez-les dans le sucre et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de 180º.
2. Français
Saviez-vous que le cookie parfait peut être préparé avec seulement quelques ingrédients? Maintenant tu sais! Biscuits sablés français "Sable" il s'avère friable et tendre - juste une trouvaille.
Remuez le drain. huile - 115 g avec une cuillère pour la rendre crémeuse. Ensuite, tamisez 50 g de sucre en poudre, ajoutez ¼ cuillère à café de sel et mélangez. Ajoutez des protéines à l'huile et retirez le jaune sur le côté. Mélanger. Tamiser 160 g de farine dans cette masse, pétrir la pâte.
Nous déplaçons la pâte sur le film, formant un rouleau. Envelopper dans un film, retirer 2 heures au réfrigérateur. Ensuite, lorsque nous obtenons la pâte - coupez-la en morceaux identiques, graissez avec des protéines et saupoudrez de sucre. Disposez sur une plaque à pâtisserie. Le sable est cuit pendant 20 minutes à une température de 180º.
1. Cookies Apple
Eh bien, nous ne savons pas à quel point cela va devenir magnifique, mais nous sommes sûrs d'une chose - biscuits aux pommes ne laissera personne indifférent!
Tout d'abord, broyez les œufs - 4 pièces. et sucre - 150 g. Ajouter 10 g de sucre vanillé. Versez 200 g de prunes fondues. huiler et mélanger. Verser la farine - 500 g., Pré-tamisé et levure chimique - 10 g.3 pommes, râpées sur une râpe, mélanger avec la pâte, mélanger.
Nous mettons du parchemin sur une plaque à pâtisserie, et sur celle-ci une pâte formée de lames, laissant un espace entre les biscuits. Cuire au four pendant 15 minutes à 200º. Saupoudrez les biscuits finis avec des pommes avec du sucre en poudre.