Un dîner ou un déjeuner rapide comprend un ensemble de produits simples et un effort minimal. Le poisson cuit au four est toujours une option gagnant-gagnant, car sous toutes ses formes, il se révèle savoureux et aromatique, même si vous le faites cuire sans produits auxiliaires. Et si vous y ajoutez des légumes frais ... Juste une suralimentation!
Selon nos recettes, vous pouvez faire cuire le plat le plus délicieux - sandre au four. Le plus, c'est que pendant que le poisson est cuit, vous pouvez à ce moment-là vaquer à vos occupations.
Avant la cuisson, n'oubliez pas de préparer le poisson: rincer, nettoyer, etc. Pour certains, ce processus peut être un test difficile, mais il existe une astuce qui facilitera grandement la tâche.
Juste avant la cuisson, vous devez râper le poisson avec du sel - pour que le couvercle écailleux soit débarrassé du mucus et que la carcasse ne glisse pas dans les mains. Eh bien, alors tout ira plus facilement.
Voyons donc de quelle manière vous pouvez cuisiner un poisson riche en oligo-éléments utiles et en vitamines. Nous vous recommandons les 10 recettes les plus délicieuses du filet de sandre au four
10. Sandre en fleuret
Cuire sandre en fleuret peut être entier ou haché en morceaux. Nous suggérons de couper - il sera plus facile de partager le plat avec le ménage.
Coupez 3 petits poissons en tranches portionnées. Nous les frottons avec de l'assaisonnement pour le poisson - 3-4 cuillères à soupe. cuillères, sel (l'essentiel est de connaître la mesure!) Versez la sauce soja dans l'assiette avec le poisson - (nous vous suggérons d'utiliser du «Kikkoman» naturellement cuit), mélangez pour que chaque morceau soit bien trempé et laissez-le mariner pendant 20-25 minutes.
Couvrir la forme (ou la plaque à pâtisserie) de papier d'aluminium (2 couches peuvent être mises) et disposer le poisson. Arrosez la rouille. huile - 1 cuillère à soupe. cuillère - pour la jutosité.
Temps de cuisson: 20 minutes. à 180 ° C
9. Sandre aux champignons
Sandre sous fromage avec champignons et crème sure - pourrait-il y avoir un plat plus appétissant?! Selon cette recette, vous pouvez cuisiner non seulement le sandre, mais aussi la carpe ou le brochet. Le poisson aura besoin de 1 kg.
Nous avons coupé le poisson sur le filet et aromatisé avec du sel - quelques pincées. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser avec une petite quantité d'huile. Nous étendons le poisson et l'arrosons avec 1 cuillère à café de graisse. Cuire 15 minutes à 180 ° C
Pendant la cuisson du poisson, couper en 200 g. champignons fraisainsi que l'oignon. Faites revenir les oignons aux champignons dans une poêle (environ 1,5 cuillères à café d'huile). Saupoudrer de sel - 2 pincées, une pincée de poivre et verser 2 c. cuillères à soupe d'eau. Ragoût pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, salez la crème légèrement sure - 1 pile. et trois fromages sur une râpe - 40 g. Nous sortons un poisson du four au bout de 15 minutes et y mettons des oignons champignons, versons de la crème sure sur le dessus et mettons du fromage sur le dessus.
Temps de cuisson: 15 minutes. à 180 ° C
8. Filet de sandre aux légumes
Le poisson est cuit selon cette recette sous une petite couche de légumes - délicieux, sain, satisfaisant! Idéal pour le dîner.
Prenez 750 g de sandre (vous pouvez prendre n'importe quel autre poisson marin), coupé en morceaux égaux. Saupoudrer de jus de citron (cela se fait pour que la viande devienne plus tendre) et graisser le poisson avec du rast. huile - 2 c.
Ajouter l'assaisonnement pour le poisson - au goût et le sel. Laisser reposer 10 minutes, mais pour l'instant nous allons faire quelques légumes. Râper 1 jeune courgette, faire de même avec 2 carottes et couper l'oignon en rondelles.
Nous couvrons la plaque à pâtisserie de parchemin, puis disposons le poisson. D'en haut, nous répartissons uniformément les oignons dessus, puis les carottes et les courgettes (mais de telle sorte que les rangées obliques se révèlent - nous alternons les légumes). Le sel est un beau plat, et maintenant le plus intéressant!
Arrosez les courgettes avec du ketchup et les carottes avec de la mayonnaise. Il se révèle une composition très charmante - le plat demande une table de fête! Nous mettons le poisson à cuire 30 minutes à 180 ° C. Après ce temps, nous sortons le poisson, le saupoudrons de fromage râpé - 100 g et le remettons au four.
Temps de cuisson: 15 minutes. à 180 ° C
Conseil utile: le plat deviendra encore plus beau et appétissant si vous le saupoudrez en servant des herbes fraîches hachées.
7. Sandre au chou-fleur
Les plats de poisson méritent une attention particulière car vous pouvez expérimenter avec ce produit. Essayons de cuisiner sandre au chou-fleur.
Nous faisons cuire le chou-fleur - 600 g jusqu'à tendreté (environ 10 minutes, étant donné qu'il sera toujours cuit), puis nous le coupons en inflorescences séparées et le mettons dans une poêle graissée.
Nous étalons les morceaux de poisson cuits sur du chou - 600 g. Nous avons encore le bouillon après la cuisson du poisson - faites-le cuire jusqu'à tendreté, puis arrosez les produits. Nous versons également de la crème sure de densité moyenne - 0,6 l. et saupoudrer de fromage râpé - 1. Art. une cuillère. Saler, saupoudrer d'huile et remettre à cuire au four.
Temps de cuisson: 20 minutes. à 180 ° C
Remarque! La sandre peut être cuite tôt ou tard - faites attention à la croûte. Si elle a bien doré, le poisson est prêt.
6. Sandre au four avec pommes de terre
Qu'est-ce qui convient le mieux au poisson? Bien sûr, vermeil et délicieuses pommes de terre! Assurez-vous de prendre note de la recette - elle vous sera certainement utile. Le plat peut être servi avec des salades, avec des herbes chaudes.
Faites bouillir 2 pommes de terre et 0,5 carotte jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (si vous avez un micro-ondes - très bien, faites bouillir à 80% pendant 10 minutes, en versant légèrement les légumes avec de l'eau), puis coupez en cercles. Les oignons seront plus beaux, coupés en demi-anneaux.
400 g de sandre, coupé en morceaux, poivre et sel - au goût, couvrir d'oignon et laisser reposer 5 minutes. Nous prenons la forme, la graissons avec de l'huile et déposons les pommes de terre sur le fond, les carottes sur le dessus, puis un poisson aux oignons. La couche supérieure doit être recouverte de pommes de terre et versez-la avec de la crème sure - 80 g et laissez cuire 20 minutes. à 200 ° C, couvrir le moule de papier d'aluminium. Passé ce délai, sortez le plat du four et saupoudrez de fromage - 10 g.
Temps de cuisson: cuire jusqu'à ce que doré sous le gril sans couvercle.
5. Filet de sandre aux tomates
Un tel plat délicieux mettra l'entreprise sur la table pour d'autres aliments festifs. Pour la recette, prenez 1 kg. sandre - nous ne le filtrerons pas, car dans les coupes de poisson nous plaçons les légumes.
Frottez le poisson lavé et préparé de l'extérieur et de l'intérieur avec un mélange de poivrons, ainsi que 2 cuillères à café de sel de mer. 1 une tomate coupés en assiettes (nous essayons de les rendre aussi fins que possible), les oignons - anneaux, citron (moitié) - également coupés en cercles.
Dans une assiette, mélanger 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de moutarde fraîche pressée dans la seconde moitié du citron. Versez généreusement la sandre avec la sauce, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier d'aluminium et huilée).
Nous coupons le poisson et y déposons une tranche de citron et de tomate. Nous déposons les légumes restants sur le poisson et les saupoudrons de persil haché. Nous enveloppons le papier d'aluminium avec une enveloppe.
Temps de cuisson: 35 minutes à 200 ° C
4. Steaks de sandre aux courgettes, aubergines et poivrons
Le poisson selon cette recette s'avère juteux et tendre, et les légumes deviennent brillants et dégagent un arôme agréable. Plat sans égal!
Nous préparons 1 kg. sandre, coupez-le en morceaux. Mettez dans une grande tasse, saupoudrez de poivre et de sel - au goût, puis saupoudrez de jus de citron. Ajouter le romarin séché au poisson et verser le rast. huile - 4 cuillères à soupe. cuillères, mélanger.
Aubergine et courgette - 1 pc. couper en tranches égales, faire de même avec le poivron (n'oubliez pas de rincer tous les légumes et de retirer les graines du poivron). Coupez l'oignon en rondelles. Ail - 3 gousses. haché finement.
Nous combinons tous les légumes ensemble, arrosons la rouille. l'huile, saupoudrer de poivre et de sel, estragon séché - une pincée. Mélanger et laisser tremper le mélange de légumes pendant 10 minutes. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, la graissons avec de l'huile, puis nous y déposons le poisson et les légumes.
Temps de cuisson: 50 minutes à 180 ° C
3. Sandre au gingembre, ail et piment
Puisque nous utiliserons de la sauce de soja (et la plupart d'entre eux sont salés), nous ne salerons pas en plus le poisson. Préparer la sandre selon cette recette est très simple, et le plat est avant tout un éloge!
Nous couvrons la plaque à pâtisserie (ou la forme) avec du papier d'aluminium, la graissons avec de l'huile. Carcasse préparée - 1 pc. dépliez le livre et mettez le papier d'aluminium avec l'intérieur vers le haut. Aneth, la moitié de la racine de gingembre, 3 clous de girofle. ail et 1 pc. Hacher finement les piments, mélanger les épices et saupoudrer sur le poisson.
Coupez la moitié du citron en tranches et décorez le poisson avec. Cuire au four 30 minutes à 200 ° C. En attendant, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez dans une casserole 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile ail, gingembre et piment - seulement la moitié. Faire frire pendant 1 minute, puis verser la sauce soya - 2 c. cuillères et jus de citron - à partir de la moitié.
Nous récupérons le sandre du four. Versez la sauce sur le poisson. Vous pouvez mettre le plat au four pendant encore 1 minute pour «saisir» la sauce.
Temps de cuisson: 30 minutes. à 200 ° C
2. Sandre avec sauce au fromage
La sandre est déjà un délicieux poisson, et pour un dîner complet, il suffit de le combiner avec des pommes de terre. Et si nous ajoutons plus de fromage, il vous suffit de vous lécher les doigts!
1 kg. sandre, coupé en morceaux, cuire environ 10 minutes. Ensuite, nous récupérons le poisson et filtrons le bouillon. Faire bouillir les pommes de terre, puis les couper en cercles. Pour la sauce, mélanger la prune fondue. huile - 50 g. avec des jaunes - à partir de 3 œufs, avec du jus de citron - 3 c. cuillères et crème sure - 1,5 pile.
On frotte 100 g de fromage et on mélange avec la masse. Ajouter le sel, le poivre noir et 2 c. cuillères à soupe de farine, de bouillon, de mélange (vous devriez obtenir une consistance qui ressemble à une crème sure épaisse). Nous plaçons le poisson dans une cocotte, étalons les pommes de terre sur le dessus et versons la sauce sur le plat.
Temps de cuisson: 20 minutes. à 180 ° C
Conseil utile: si vous n'avez pas de ragoût, faites cuire le poisson sous la forme recouverte de papier d'aluminium. Pour plus de fiabilité, vous pouvez poser 2 couches.
1. Sandre en sauce à la crème sure
Rapide, savoureux et sain - un dîner idéal devrait avoir ces caractéristiques. Sandre à la crème sure Il s'avère tendre, juteux et fond littéralement dans la bouche. Faites cuire le poisson selon cette recette - vous ne le regretterez pas.
Coupez 1 kg. sandre en gros morceaux. Salez-les et poivrez-les, après quoi il est conseillé d'arroser le poisson avec du jus de citron - un suffit. Graisser un plat de cuisson (ou une plaque à pâtisserie) rast. l'huile (vous pouvez mettre du papier d'aluminium pour ne pas laver la casserole plus tard) et répartir le poisson.
Oignon - 2 pcs. couper en rondelles, mélanger avec de la crème sure - 400 ml. et mayonnaise - 2 cuillères à soupe. cuillères. Salez et poivrez à votre discrétion. Versez la sauce sur une plaque à pâtisserie ou en forme de poisson, en répartissant soigneusement la sauce (elle doit tremper chaque morceau).
Temps de cuisson: 40 min à 180 ° C
Remarque! Pour éviter que le poisson ne sèche, il peut être périodiquement sorti du four et arrosé de sauce à la mayonnaise et à la crème sure.