Le gâteau "Anthill" pour la plupart des Russes est associé à l'enfance. Bien sûr, tout d'abord pour ceux qui sont nés à l'ère de l'URSS. Depuis 1970, ce plat est très populaire auprès des femmes soviétiques. Il était cuit au four pour presque toutes les vacances, et depuis les années 90, Anthill a commencé à produire des entreprises de confiserie.
Si vous voulez chouchouter votre famille avec une délicatesse simple, faites attention à notre sélection des recettes les plus simples et les plus délicieuses pour votre maison «Anthill». Il existe de nombreuses options de cuisine, vous êtes sûr d'en trouver une qui vous plaira, ou peut-être même de devenir votre plat signature.
10. Recette classique
Des produits: 0,5 kg de farine, 200 g de beurre et de crème sure, quelques cuillères à café de levure chimique, un demi-verre de sucre granulé.
Pour la crème vous aurez besoin d'un paquet de beurre et d'une boîte de lait concentré bouilli.
Vous devez d'abord faire une pâte brisée. Écraser le beurre à température ambiante avec du sucre, y verser de la crème sure, tamiser la farine et ajouter la levure chimique. Pétrir soigneusement. Divisez-le en trois parties (deux ou quatre, comme cela sera pratique) et placez-le au congélateur.
Après une demi-heure, allumez le four et hachez la pâte en petits morceaux. Le moyen le plus simple est un hachoir à viande. Vous pouvez hacher, casser ou râper. Cuire les blancs de gâteau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez-les un peu et souvenez-vous de vos mains. Il est nécessaire de réaliser une structure hétérogène. Préparez la crème, fouettez le beurre et le lait concentré, mélangez avec la base du gâteau, mélangez.
Forme "Anthill" classique. Maintenant, vous devez être patient, il doit rester au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour obtenir un bon trempage. Avant de servir, vous pouvez le décorer, mais sans ingrédients supplémentaires, le gâteau se révélera très savoureux.
9. Sans cuisson
Si vous n'avez pas envie de vous embêter avec la pâte, cette recette fera très bien l'affaire.
Des produits: biscuits sucrés ("Lait au four" ou similaire) - 650 g, 550 g de lait concentré bouilli, un demi-paquet de beurre, quelques cuillères à soupe. cuillères de crème sure.
Hachez d'abord les cookies. Si possible, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur; sinon, vous devrez le casser avec vos mains. Fouetter le lait concentré, la crème sure et le beurre, mélanger avec les biscuits. Il ne reste plus qu'à mettre la masse sur une assiette et à lui donner la forme d'un gâteau.
Il peut être préparé en 10 minutes, mais vous devez attendre qu'il soit saturé. Donner gâteau sans cuisson passer au moins quelques heures au réfrigérateur.
8. Avec de la crème sure
Cette recette ne diffère de la classique que par la composition de la crème. Nous vous suggérons de remplacer le beurre Crème fraîche, il se révélera non moins savoureux, mais le nombre de calories sera considérablement réduit.
Pour 1 boîte de lait concentré bouilli, 300 g de crème sure seront nécessaires. Battez bien, ajoutez de la vanilline pour la saveur. Préparez la pâte selon la recette n ° 10, formez un gâteau et mettez-la au réfrigérateur.
7. Des bâtons de maïs
Une autre version de "Anthill", il ravira sûrement les enfants. Soit dit en passant, ils peuvent participer au processus, car ce plat est très facile à préparer.
Ingrédients: 300 g de bâtonnets, 380 g de lait concentré (bouilli), 180 g de beurre.
Préparez la crème en fouettant le lait concentré et le beurre dans un mixeur ou à l'aide d'un fouet. Met ça ici bâtonnets de maïs. S'ils sont trop gros, coupez-les en deux. Laissez quelques bâtons pour la décoration, ils doivent être frottés en miettes.
Maintenant, faites un gâteau à partir de la masse sucrée, saupoudrez-le de chapelure de maïs sur le dessus. Si vous aimez croquer, vous pouvez immédiatement mettre la bouilloire. Bien sûr, il vaut mieux attendre un peu et laisser tremper le dessert, mais on avoue: le gâteau est bon aussi bien dans cette version que dans cette version.
6. Popcorn
Une autre recette originale de goodies. Mieux vaut ne pas être prêt à acheter pop cornet faites-le vous-même. Ensuite, vous serez sûr qu'il est frais et le gâteau deviendra délicieux.
Il faudra 40 grammes de céréales et une cuillère à soupe d'huile végétale. Prenez la casserole. Lubrifiez-le avec de l'huile, versez les grains, allumez le feu, fermez le couvercle (c'est important). Après quelques minutes, les grains commenceront à exploser. Secouez doucement la casserole et placez-la à nouveau sur la cuisinière. Effectuez cette manipulation plusieurs fois.
Lorsque les explosions cessent, éteignez le poêle. Ouvrez le couvercle, laissez le pop-corn refroidir et pendant que vous préparez la crème selon l'une des recettes (n ° 10 ou 8). Insérez délicatement du pop-corn dedans, mélangez et placez sur l'assiette en forme de fourmilière.
5. Avec du chocolat au lait
Si vous adorez le chocolat, cette recette ne vous laissera pas indifférent. Ajouter à la crème (recette n ° 10 ou 8) 7 - 8 tranches chocolat au laitpréalablement fondu au bain-marie. Faites cuire la pâte selon la recette classique ou utilisez l'une des précédentes.
Mélanger les morceaux avec de la crème, former un gâteau. Du chocolat restant, vous pouvez cuire le glaçage et couvrir le gâteau, ou vous pouvez râper le chocolat et saupoudrer l'Anthill sur le dessus.
Ingrédients de glaçage: une demi-barre de chocolat, d'eau - Art. cuillère, 100 g de sucre, ¼ paquets de beurre.
Faire fondre le chocolat, y ajouter le sucre, l'eau et le beurre, maintenir à feu doux en remuant constamment. Dès que la consistance du glaçage devient uniforme, retirez du poêle, refroidissez un peu et vous pouvez décorer votre gâteau.
4. Avec du sirop de fruits
Pour diversifier le goût du gâteau, vous pouvez ajouter votre favori à la crème sirop de fruits. Vous aurez besoin d'une boîte de lait concentré bouilli, 100 g de sirop, la quantité d'huile sera réduite de moitié (à 100 g).
Battre tous les ingrédients, préparer la pâte selon la recette numéro 10, vous pouvez également la remplacer par des cookies ou d'autres options proposées ci-dessus. Former un gâteau et le mettre au réfrigérateur.
3. Cerise
Cette option consiste à utiliser confiture de cerises pour la crème. Dans ce cas, prenez du lait condensé ordinaire et mélangez-le avec de la confiture. Pendant la saison des baies, bien sûr, il est préférable d'utiliser des fruits frais. Retirez-en les os.
Il est préférable d'ajouter des baies au fur et à mesure que le gâteau se forme, afin qu'elles ne soient pas mémorisées. Une excellente option - une combinaison de cerises et de chocolat, faites un gâteau selon la recette numéro 5 et mettez-y les baies, ce sera très savoureux.
2. Avec des arachides
Ingrédients: 4 tasses de farine, 200 g de margarine, 120 g de sucre, 300 g de crème sure, une cuillère à café de levure chimique.
Préparez la pâte, mettez-la au congélateur pendant 40 minutes, puis faites défiler dans un hachoir à viande. Vous obtiendrez de petits biscuits qui doivent être cuits avant d'être dorés.
Pour la crème, mélanger une canette de lait concentré (bouilli) et 200 g de beurre, fouetter, ajouter 200 grammes d'arachides, préalablement grillées dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez le hacher un peu. Il ne reste plus qu'à former l '"Anthill" et à le retirer brièvement dans un endroit froid.
1. Avec des graines de tournesol et des graines de pavot
Le gâteau ne sera pas moins savoureux si vous l'utilisez comme additif tournesol et graines de pavot. Pour préparer la pâte, utilisez la recette classique ou remplacez-la complètement par d'autres ingrédients qui ne nécessitent pas de cuisson.
Faites frire les graines pelées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 150 grammes suffisent. 1/3 tasse sera nécessaire. Ajoutez ces produits à la crème, en laissant un peu pour décorer le gâteau. Donnez-lui une forme, saupoudrez de graines et de graines de pavot sur le dessus. Ce gâteau est aussi appelé "Fourmilière aux fourmis". En effet, il a l'air incroyable et les additifs lui donnent un goût piquant inhabituel.